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Channel: faciles – Dolce Forno di Ros

“Cuore San Valentin”

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Cuore de San Valentin

* Ingredientes:

125gr de mantequilla en pomada

125gr de harina de trigo

60gr de harina de arroz

1 cucharadita de vainilla en pasta o liquida

1 pizca de sal

60gr de azucar

200gr de chocolate con leche (si se puede de cobertura)

* Preparación:

Vamos a empezar mezclando la mantequilla con la vainilla hasta que este muy bien integrada para añadir la sal y el azucar y seguir integrando con la mantequilla, ahora con esta crema hecha y bien ligada añadimos tamizando las dos harinas a la vez y mezclamos muy bien hasta conseguir una masa compacta de galleta que colocamos encima de papel vegetal para que no se nos pegue a la mesa y evitar añadir mas harina de la necesaria, con la ayuda de un rodillo estiramos la masa con un grosor de un dedo, cortamos corazones con un cortador de esa forma y vamos poniendo el la placa de horno cubierta con papel y horneamos en horno precalentado a 180º durante 15 minutos o cuando veáis que están doraditas, las retiramos del horno y dejamos enfriar, mientras enfrían ponemos el chocolate al baño maria para fundirlo y evitar que se nos queme, con las galletas frías y el chocolate fundido vamos bañando la mitad de cada galleta sumergiendo las galletas en el chocolate y colocándolas encima de papel de horno para que sequen, una vez secas ya las podéis comer porque están TREMENDAS!!!. Feliz San Valentin’14 amig@s!!

-Nota: el chocolate lo podeis cambiar por chocolate blanco o negro pero fundirlo siempre al baño maria y los que no so guste el chocolate y no se lo queréis añadir no os preocupéis porque están igual de ricas. :)

Cuore de san Valentin1



“Saladitos básicos”

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Saladitos basicos

* Ingredientes:

– Bocaditos de atún:

Una placa de hojaldre fresco

Un bote pequeño de tomate frito

Una latita de atún en aceite de oliva

Un huevo

– Espirales:

Una placa de hojaldre fresco

Un paquete de salchichas cocidas

Un huevo

– Cruasanes de jamón york y queso:

Una placa de hojaldre fresco

tres lonchas de jamón cocido

4/5 lonchas de queso

Un huevo

* Preparación:

Ya vereis que fáciles son, vamos primero con “Los bocaditos de atún”. Empezamos mezclando en un bol el bonito escurrido con el tomate frito, cuando este muy bien mezclado estiramos el hojaldre y lo partimos a la mitad, en cada mitad en un lateral de la pasta (dejando el borde libre) ponemos una tira no muy gruesa de la mezcla del bonito y enroscamos sobre si mismo sellando muy bien, lo cortamos en trozos de dos o tres dedos de grosor, lo vamos colocando en una placa de horno cubierto con papel de hornear, bastante separadas (porque crecen mucho), batimos un huevo y pintamos muy bien los bocaditos, horneamos a 180º en horno precalentado durante 10 minutos o hasta que veáis que están doraditos, los sacamos y dejamos enfriar, mientras van enfriando hacemos la misma operación con la otra mitad de la pasta que nos quedaba y hacer mas bocaditos.

Nota: los cierres del hojaldre hacia abajo para que no se abran al hornear.

“Espirales” estas son tan fáciles que las pueden hacer los mas chiquitines de la casa, solo hay que cortar en tiras el hojaldre, ir poniendo media salchicha encima y enroscar eso si dejar los cierres hacia abajo, pintamos con huevo y horneamos a 180º (horno precalentado) durante 7/8 minutos o hasta que este dorado, dejamos enfriar y listo.

“Cruasanes de jamón york y queso” bueno los últimos, estiramos la masa, la cortamos a la mitad y vamos haciendo triángulos, colocamos un trozo de queso en la parte mas ancha y encima un poco de jamón cocido, enroscamos de la parte ancha a la estrecha, le damos forma de media luna y el pico que os quede debajo de la masa para evitar que se deforme, los pasamos a la placa del horno, pintamos con huevo batido toda la superficie y a hornear a 180º (precalentado) unos diez minutos o estén doraditos, sacar, dejar enfriar y listos.

Nota: Si les quereis dar un toque dulce poner en una taza 6 cucharadas de azucar con media de vainilla y rellenar con agua, lo revolvéis y al microondas cinco minutos, pasado ese tiempo y con los cruasanes casi fríos pintarlos con esta especie de almibar (no mucho una capa pequeña), dejar secar y a disfrutar, a mi me encantan!!!!


“Magdalenas integrales”

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Magdalenas integrales

* Ingredientes:

300gr de harina integral

1 sobre le levadura

4 huevos

Ralladura de un limon

16ml de edulcorante

125ml de leche desnatada

125ml de aceite de oliva o girasol

* Preparación:

Vamos a empezar tamizando la harina con la levadura y reservando, con esto hecho ponemos en un bol alto los cuatro huevos junto a la ralladura de limón, el edulcorante y batimos con unas varillas eléctricas para unirlo bien, ahora añadimos la leche, el aceite y volvemos a batir para incorporarlo todo, ahora por ultimo poco a poco vamos echando la mezcla de la harina con la levadura y mezclando bien hasta que no haya ningún grumo. Ya tenemos la masa preparada así que ahora vamos rellenando las cápsulas de magdalena hasta la mitad y horneando nuestras magdalenas a 180º  (horno precalentado) durante mas o menos 15 minutos porque ya sabéis que depende de cada horno, eso si antes de sacarlas pinchar una y comprobar que sale seco, una vez comprobado que ya están retirar del horno, dejar en fricar y listas para comer!!!.

Magdalenas integrales1


“Mojicones”

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Mojicones

* Ingredientes:

300gr de harina

80gr de mantequilla en pomada

6 huevos

15gr de levadura en polvo o un sobre

50ml de leche

150gr de azucar

30gr de miel

1 cucharadita de esencia de vainilla

* Preparación:

Primero vamos a separar las yemas de las clara porque las claras van a punto de nieve, Una vez hecho esto cogemos las yemas las ponemos en un bol alto y le añadimos la miel y el azucar, lo batimos hasta crear una crema para añadir la leche y repetir la acción hasta que esta se incorpore por completo, ahora incorporamos la vainilla y la mantequilla y continuamos batiendo. Una vez que tengamos esto bien integrado le vamos a incorporar la harina tamizada junto con la levadura en tres veces para que la masa que de cremosa.

Ya tenemos la masa principal, ahora vamos a batir las claras a punto de nieve y se la vamos a ir añadiendo poco a poco a la masa, siempre con movimientos envolventes para que las claras no pierdan fuerza, ya tenemos la masa.

Como podeis ver en las fotos yo los mojicones los hice de dos maneras una en forma de bizcocho cuadrado y otra en moldes de magdalena, así que podéis elegir la forma que mas os apetezca, si elegís hacer un solo mojicón acordaos de que si el molde es de metal engrasarlo o cubrir con papel de hornear primero cubriendo la base del molde y luego recortando una tira que cubra todo el lateral y si elegís los moldes de magdalena rellenar la mitad de cada molde. La temperatura del horno para ambas formas en de 180º en horno precalentado, si cogéis la forma cuadrada tarda mas o menos 25 minutos (depende de cada horno), lo comprobáis y si no esta hecho pero esta doradito por encima con mucho cuidado al abrir el horno lo cubrís con papel de aluminio para que siga cociendo y no se os queme y si elegís la forma de las magdalenas unos 20 minutos y listos, retiráis del horno con cuidado, los dejáis que enfríen y a comer.

* Nota: Se conservan muy bien en un bote cerrado y no se ponen duras en varios días.

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“Cookies de avena & coco”

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cookies de coco & avena

* Ingredientes:

250gr de mantequilla blanda

150gr de azucar blanca

150gr de azucar moreno

2 huevos

1 cucharadita de vainilla

250gr de harina

Un cucharadita de bicarbonato

Media cucharadita de levadura

Media cucharadita de sal

60gr de coco

100gr de avena en copos

* Ingredientes:

Vamos a empezar tamizando en un bol todo junto la harina,el bicarbonato,la levadura y la sal, una vez que tenemos esto tamizado le añadimos el coco, la avena y lo reservamos. Ahora en otro bol ponemos la mantequilla blanda con los azucares y batimos hasta crear una crema a la que añadimos los huevos uno a uno para que se nos integren bien, ya por ultimo añadimos la vainilla y con todo bien integrado le vamos añadiendo poco a poco la mezcla de los ingredientes secos que habíamos mezclado primero, con la masa de nuestras cookies ya preparada vamos poniendo en una bandeja de horno cubierta con papel vegetal y con la ayuda de dos cucharas montoncitos de la masa  bien separados porque espanten bastante, las llevamos al horno cuando ya este caliente a 190º durante 10 minutos o cuando veáis que ya están doraditas, las sacáis con cuidado,yo las retiro con una espátula para evitar que se rompan porque salen muy blandas, las dejamos enfriar encima de una rejilla y una vez fría las podemos comer o guardar en una lata que cierre bien y se os conservaran varios días.

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“Mantecados de nuez”

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Pastas de nuez

* Ingredientes:

200gr de mantequilla en pomada

100gr de azucar moreno

100gr de azucar blanca

Una cucharadita de esencia de vainilla

2 yemas

300gr de harina

1/2 cucharadita de bicarbonato

150gr de nueces picadas

* Preparación:

Lo primero que hacemos es poner en un bol los azucares con la mantequilla hasta crear una crema a la que le añadimos la vainilla y las yemas, lo incorporamos bien hasta que sea una crema homogénea a la que añadimos la harina con el bicarbonato en dos veces para terminar por añadir las nueces picadas y hacer una masa compacta, iremos haciendo bolitas, las aplastamos un poco e iremos colocando en la placa del horno cubierta con papel dejando separación entre ellas para que crezcan sin dificultad, los llevamos al horno que ya estará caliente a 180º y las hornearemos unos 20 minutos o hasta que las veáis doradas, sacamos con cuidado que no nos rompan, dejamos enfriar y a comer!!!!

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“Yayitas”

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yayitas

* Ingredientes:

500gr de harina

25gr de maicena

35gr de miel

30gr de coco deshidratado

150gr de azucar

140gr de aceite

50ml de agua

Un huevo para la masa

Un huevo para barnizar

1/2 cucharadita de sal

8gr de levadura en polvo

Una cucharada de vainilla en pasta o liquida

*Preparación:

Hoy vamos a preparar unas galletas clásicas de toda la vida a ver que os parecen :)

Ponemos en un bol la miel con el coco y lo mezclamos bien para añadir el azucar, seguimos con el aceite y el agua cuando este bien incorporado y por este orden vamos añadiendo estos ingredientes uno a uno introduciendo bien, un huevo, 1/2 cucharadita de sal, la vainilla, la maicena, la levadura y por ultimo poco a poco la harina hasta formar una pasta manejable y un poco pegañosa. Ya tenemos la masa ahora con la superficie de trabajo enharinada y un rodillo vamos estirando la pasta hasta que tenga medio dedo de grosor, ahora con un corta pasta redondo (lo mas pequeño que podáis) vamos cortando circunferencias y posándolas encima de la bandeja del horno cubierta con papel cuando las tengamos todas (dejar un poco de espacio entre ellas) las pintamos con huevo batido y con un cuchillo hacemos unas rayas en ambos sentidos dejando un dibujo como las de la foto, las horneamos 12 minutos  o hasta que las veáis doraditas a 180º en horno previamente precalentado, las retiramos con cuidado y las ponemos a enfriar en una rejilla, listas! las metemos en un recipiente cerrado y las dejamos 24horas para que cojan cuerpo y mas sabor ;)

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“Flores de mermelada”

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Flores de mermelada

* Ingredientes:

140gr de manteca

140gr de mantequilla

150gr de azucar

4 yemas

420gr de harina

Mermelada de fresa

150gr de granillo de almendra

* Preparacion:

Lo primero que vamos a preparar el la manteca y la mantequilla para lo cual lo ponemos en un cazo al fuego hasta que se funda y se unifique, ahora ponemos en un bol el azucar y la mezcla fundida, batimos hasta unificar para añadir 3 de las 4 yemas y por ultimo la harina, cuando ya tengamos una masa de galletas unificada (si necesitáis un poco mas de harina para la mezcla añadirla) y algo húmeda la ponemos en una mesa enharinada y con un rodillo estiramos la masa hasta un grosor de un dedo, con un cortapasta en forma de flor hacemos las flores, cuando las tengamos las pintamos con la yema que nos queda y con mucho cuidado hacemos una pequeña hendidura  en el centro de cada una con la ayuda de un dedo, le ponemos un poco de mermelada en el mismo y cubrimos con el granillo, las vamos colocando en la bandeja del horno (cubierta con papel de hornear) y una vez este caliente a 190º las horneamos unos 20 minutos o hasta que estén doraditas, las sacamos con la ayuda de una espátula (cuidado rompen muy fácil), las dejamos enfriar y a comer ;)

Flores de mermelada1



“Bolitas”

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Bolitas

* Ingredientes:

300gr de almendra molida

320gr de harina

150gr de azucar

4 Yemas

Una cucharadita de vainilla en pasta o liquida

300gr de mantequilla en pomada

Para rebozar: Un bol con azucar y 15gr de azucar vainillado

* Preparacion:

Lo primero que hacemos es tamizar junto la harina con la almendra, le añadimos la vainilla, el azucar, las yemas y ya por ultimo la mantequilla, con todo unido vamos haciendo bolitas del tamaño de una pelota de golf, las ponemos en una bandeja cubierta con papel de horno y con el horno caliente a 200º las cocemos unos 15 minutos, las sacamos con mucho cuidado y en el bol que tenemos con los azucares las rebozamos, las dejamos enfriar y listas para comer :)

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“Cookies de queso & fresa”

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Cookies de queso & fresa

*Ingredientes:

113gr de queso en crema

250gr de mantequilla blanda

110gr de azucar

Una cucharadita de vainilla liquida o en pasta

750gr de harina tamizada

Mermelada o confitura de fresa

*Preparación:

Ponemos en un bol el queso y la mantequilla, cuando sea una crema añadimos añadimos el azucar sin dejar de batir para que se incorpore con facilidad, seguimos con la vainilla para terminar con la harina poco a poco, una vez tengamos creada la masa enharinamos la mesa de trabajo, con la ayuda de un rodillo estiramos la masa dejándola con un grosor de un dedo. Con un cortador de galletas de la forma que mas nos guste y vamos preparando las cookies, una vez este todas apretamos el centro haciendo un aujero (sin traspasar la cookie) y rellenamos con una cucharadita de mermelada o confitura de fresa.

Con el horno caliente a 180º las introducimos en la bandeja cubierta con papel de horno y las cocemos unos 20 minutos o las veáis doraditas, las sacamos con mucho cuidado y una vez este frías las guardamos en un recipiente cerrado para que duren unos cuantos días eso si no os las coméis de una vez😉

*Nota: Estas las hice con fresa pero las podéis hacer con otra mermelada, chocolate o solas están ricas de todas las maneras:)

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“Cookies de platano & chocolate”

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Cookies de platano & chocolate

*Ingredientes:

170gr de mantequilla fundida

220gr de azucar moreno

50gr de azucar blanca

200gr de platanos maduros y en pure

360gr de harina

30gr de maicena

150gr de chips de chocolate

8gr de levadura en polvo

*Preparación:

En un bol alto ponemos los azucares con la mantequilla, batimos hasta que sea una crema a la que le añadimos el puré de plátano y cuando ya este bien mezclado añadimos las harinas y la levadura que tendremos tamizada previamente, mezclamos bien y por ultimo añadimos los chips de chocolate. Lo envolvemos en papel film y lo llevamos 15 minutos a la nevera, pasado ese tiempo enharinamos la superficie de trabajo y el rodillo y entendemos nuestra masa de galleta hasta dejarlo con un grosor de un dedo, cogemos un cortador de galletas y vamos preparándolas y colocándolas en la bandeja del horno cubierta con papel de hornear (tendremos el horno ya calentando a 180º), cuando las tengamos las introducimos en el horno y cocemos unos 7 minutos o hasta que las veáis doraditas, retiramos con cuidado, dejamos enfriar y listas para merendar!!

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“Cookies tipo Ikea”

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*Ingredientes:

100gr de copos de avena

75gr de mantequilla fundida

125gr de azucar

Un huevo

15gr de harina

8gr de levadura en polvo

8gr de azucar vainillado

Una pizca de sal

*Preparación:

Empezamos mezclando la mantequilla con los copos de avena, seguimos con los azucares, continuamos con el huevo y por ultimo la harina tamizada con la levadura. Cuando tengamos los ingredientes bien mezclados ponemos el horno a calentar a 175º y mientras cogemos la bandeja cubierta con papel de horno y vamos poniendo con la ayuda de dos cucharitas montoncitos bien separados (se expanden mucho), cuando llenamos la bandeja y el horno este caliente las introducimos, cocemos unos 10 minutos o hasta que estén doraditas las sacamos con mucho cuidado y las dejamos enfriar en una rejilla, cuando las tengamos todas las metemos en una lata que cierre bien y listas para comer cuando queramos 😉

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“Paisaninos de Almendra”

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Paisaninos de Almendra

*Ingredientes:

  • Almendras crudas y peladas
  • un huevo
  • Una cucharadita de vainilla
  • 150gr de azúcar glass
  • 60gr de harina de almendra
  • 150gr de harina (tamizada)

*Preparación:

Vale esta receta es muy muy fácil lo único que tenéis que hacer es mezclar  todos los ingredientes (menos las almendras enteras) y una vez tengamos una masa unificada y algo pegajosa lo envolvemos en film y 15 minutos a la nevera.

Pasado ese tiempo sacamos la masa, enharinamos la superficie de trabajo y estiramos la masa dejándola con un grosor de un dedo. ahora con un cortador en forma de muñeco vamos haciendo los paisaninos, ponemos una almendra en el centro y con cuidado cerramos los brazos encima de la almendra, con un pincho les hacemos los ojos y vamos colocando en la bandeja de horno forrada con papel. Una vez este el horno caliente a 180º las cocemos unos 10 minutos o hasta que los veamos tostaditos en ese momento y con cuidado retiramos para que enfríenme en una rejilla y poder comerlas 😉

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“Pastitas Danesas”

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Pastitas danesas

*Ingredientes:

  • 300gr de mantequilla en pomada
  • 2 huevos grandes
  • 250gr de azúcar
  • Una pizca de vainilla
  • 360gr de harina

*Preparación:

Empezamos mezclando el azucar con los huevos cuando estén bien unidos añadimos la vainilla y la mantequilla, cuando veamos que tiene una textura como de crema vamos añadiendo poco a poco la harina cuando este todo bien hundo lo pasamos a una manga pastelera con una boquilla ancha y lisa (sino tenemos con dos cucharitas de café) y en una bandeja de horno cubierta con papel vamos poniendo montañas (separarlas para que tengan espacio) horneamos en el horno que ya estaba caliente a 180º unos 10 minutos retiramos con cuidados, dejamos enfriar y a comer!!!!!

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“Canutillos de turrón”

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Canutillos de Turrón

*Ingredientes:

  • Para la pasta:
  1. 250gr de harina
  2. 125gr de mantequilla fundida
  3. 50gr de azúcar
  4. Un huevo
  5. Una pizca de sal
  6. 20ml de agua
  • Para la crema:
  1. 150gr de turron blando
  2. 500ml de leche entera
  3. 100gr de azúcar
  4. Una pizca de vainilla
  5. Una yema
  6. 70gr de maicena
  • Para freír  y  decorar:
  1. aceite de oliva
  2. azúcar glass

 

*Preparación:

Para esta receta necesitamos los palitos típicos de canutillos que encontrareis en tiendas de menaje.

Vamos a comenzar preparando la masa. Ponemos en un bol la harina en forma de volcán en el centro ponemos el resto de los ingredientes y comenzamos a amasar hasta que tengamos una masa fina y sin grumos en ese punto hacemos una bola que envolvemos en film y dejamos reposar unos 15 minutos. Pasado ese tiempo en una superficie limpia y seca espolvoreamos harina y estiramos la masa lo mas fina que podamos,  vamos cortando tiras que enroscamos en los palitos sellando bien. Una vez los tengamos preparados y con el aceite caliente vamos friéndolos poniendo primero la parte por donde sellamos hacia abajo, cuando estén doraditos los sacamos dejamos templar para sacar el palito (cuidado que se rompen) y vamos resérvanos.

Ya tenemos la masa frita si que ahora vamos con el relleno. En un cazo a fuego medio ponemos la leche (menos un poquito que reservamos), el azúcar, el turrón muy troceado y la vainilla, vamos removiendo cada poco y mientras nos calienta con la leche que hemos reservado ponemos la maicena y la yema lo deshacemos y cuando la leche empiece a hervir añadimos rápidamente la mezcla de la maicena, removemos a fuego bajo hasta que se nos cree una crema fina de turrón.

Con la crema hecha la pasamos a una manga pastelera con boquilla rizada (dejar que temple la crema para no quemaros las manos) y vamos rellenando los canutillos introduciendo crema por ambos lados del mismo. Los vamos colocando en una bandeja y cuando estén todos espolvoreamos con bastante azúcar glass y listos para comer. En mi familia son muy típicos en estas fechas espero que os gusten tanto como a todos nosotros 😉

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